La vocazione universale di Flos Olei<\/h2>\n\n\n\n
Nel solco editoriale delle pubblicazioni pi\u00f9 prestigiose che concorrono alla mappatura della biodiversit\u00e0 agroalimentare e che tendono con decisione alla formazione di una coscienza critica nel consumatore, Flos Olei<\/em> \u00e8 certamente uno strumento conoscitivo preziosissimo, ideale per chi intende immergersi nella cultura olivicola e nel mercato mondiale dell\u2019alimento principe della dieta mediterranea, l\u2019olio extravergine di oliva. Ha peraltro il pregio di essere la prima guida dal respiro internazionale dedicata alle aziende di produzione olearia di tutto il mondo e ai loro oli extravergine di oliva selezionati, con criteri di assoluto rigore, da un panel di esperti assaggiatori coordinato da Marco Oreggia, curatore ed editore del volume<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Dalla pianta al prodotto, Flos Olei<\/em> in questi anni ha avuto il merito di aver analizzato le diverse variet\u00e0 e di aver geolocalizzato la produzione di olio evo nei cinque continenti. Il percorso tracciato \u00e8 caratterizzato dal fil-rouge<\/em> della qualit\u00e0, per certi versi anche dalla messa in comune di esperienze, di punti di contatto, dalla condivisione dei fattori di successo, dalla messa in risalto del variegato ventaglio della biodiversit\u00e0 e dalla valorizzazione delle diverse espressioni territoriali e produttive.<\/p>\n\n\n\n Flos Olei<\/em>, giunta al suo quattordicesimo anno di vita, di recente ha visto la pubblicazione della magnifica edizione 2023 che attesta nuovamente la sua unicit\u00e0 nel panorama editoriale trattandosi di un vero e proprio Atlante dell\u2019olio evo. La guida peraltro non conosce eguali anche per il particolare approccio e il livello di competenza dei suoi curatori, Marco Oreggia<\/strong>, critico enogastronomico, esperto assaggiatore e massimo conoscitore mondiale di olio evo, e Laura Marinelli,<\/strong> esperta assaggiatrice, giornalista e divulgatrice accreditata internazionalmente.<\/p>\n\n\n\n In Flos Olei<\/em> il percorso di scoperta dei segreti dell\u2019extravergine rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 inestimabile per chi sceglie di fare prevenzione, optando per la qualit\u00e0, e di immergersi nella variet\u00e0 dei sapori. Del resto l\u2019olio, principe dei condimenti nonch\u00e9 alimento base della Dieta mediterranea, \u00e8 consumato e apprezzato ovunque per le sue molteplici virt\u00f9 organolettiche e salutistiche. La guida 2023 vede quest’anno ben tre edizioni bilingue (italiano-inglese, italiano-cinese e italiano-spagnolo al suo debutto) pronte a incontrare il mercato internazionale. <\/p>\n\n\n\n \u00c8 anche e soprattutto attraverso strumenti come Flos Olei<\/em> che si impara a cogliere le sfumature, ad acquisire il dato unito all\u2019esperienza, che si ha la possibilit\u00e0 di aprirsi a nuovi orizzonti dell\u2019esperienza sensoriale generata dalle sensazioni che arrivano dalle papille gustative e contemporaneamente dalle informazioni che attraversano la mente. Conoscere, imparare a degustare, saper apprezzare il prodotto di qualit\u00e0 per le sue caratteristiche intrinseche, dovrebbero essere obiettivi di crescita non solo per gli appassionati di enogastronomia, ma anche per i consumatori, nella maggior parte dei casi ancora troppo inconsapevoli e influenzabili dal lato oscuro del marketing.<\/p>\n\n\n\n Flos Olei<\/em> \u00e8 a tutti gli effetti un \u201ccertificatore\u201d delle migliori produzioni, uno strumento divulgativo ampiamente accreditato a livello internazionale in grado di far entrare nelle case dei consumatori, sia nei paesi tradizionalmente produttori, sia in quelli dove c\u2019\u00e8 soltanto consumo, la conoscenza delle migliori realt\u00e0 produttive presenti in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n La guida 2023, con le sue 896 preziosissime pagine, si propone ancora una volta come mezzo di informazione, completa e trasparente, utile tanto per gli appassionati e neofiti di tutte le et\u00e0 quanto per gli esperti: produttori, importatori, distributori, tecnici. Non da ultimo, Flos Olei<\/em> si rivolge anche al mercato della ristorazione di alta qualit\u00e0 con particolare riferimento ai ristoratori interessati alla realizzazione di un carrello o di una carta degli oli, ai proprietari o gestori di enoteche e wine bar, agli esperti assaggiatori. Marco Oreggia, curatore ed editore della guida Flos Olei<\/p>\n\n\n\n Sono in tutto 56 le nazioni del mondo presenti nella guida 2023, ognuna con il proprio spazio introduttivo che offre un panorama storico, culturale e di produzione. Dalla mappatura della guida emerge anche come tra i paesi olivicoli vi siano colossi economici come Cina, Giappone, Brasile, India.<\/p>\n\n\n\n Le aziende sono raccontate in 500 schede nelle quali viene descritto il loro prodotto migliore, dopo essere stato selezionato da un panel ufficiale di Esperti Assaggiatori. Altri 254 extravergine provenienti dalle stesse strutture che, pur non prescelti sono comunque segnalati, completano la rassegna, per un totale di 754 oli presenti. Particolarmente curata la cartografia, che comprende sia le zone olivicole a maggiore vocazione sia quelle a denominazione di origine. Inoltre, a ogni realt\u00e0 produttiva \u00e8 dedicata una scheda con note di degustazione degli oli e abbinamenti gastronomici.<\/p>\n\n\n\n “Siamo estremamente orgogliosi – ha dichiarato Marco Oreggia<\/strong> – di continuare a rappresentare un punto di riferimento per i produttori di tutto il mondo. E ancora di pi\u00f9, anche grazie allo sforzo di proporre per la prima volta Flos Olei<\/em> in lingua spagnola, di essere un tramite tra chi produce e chi distribuisce e consuma. Siamo stati i primi ad ampliare i confini dell\u2019extravergine, pur senza dimenticare il ruolo cardine che continuano ad avere Italia e Spagna”. Ed \u00e8 infatti proprio a Italia e Spagna che vengono dedicati focus regionali attraverso un’apposita suddivisione. E sono proprio i produttori italiani e spagnoli a primeggiare anche quest\u2019anno.<\/p>\n\n\n\n Nella guida Flos Olei<\/em> 2023 <\/em>resta invariata la lista degli otto oli da 100\/100 della Hall of Fame<\/strong>: cinque le aziende nostrane rappresentate da Azienda Agricola Comincioli (Lombardia), Frantoio Bonamini (Veneto), Frantoio Franci (Toscana), Azienda Agraria Viola (Umbria) e Americo Quattrociocchi (Lazio), e tre le iberiche con protagoniste Casas de Hualdo (Castilla-La Mancha), Castillo de Canena e Aceites Finca la Torre (Andaluc\u00eda). <\/p>\n\n\n\n All\u2019Italia sono stati poi assegnati nove dei venti riconoscimenti The Best<\/strong>, tra i quali anche l\u2019ambitissimo Migliore Olio Extravergine di Oliva dell\u2019Anno<\/strong> che ha visto trionfare il Frantoio Giovanni Batta (Umbria). <\/p>\n\n\n\n Gli altri undici premi sono cos\u00ec distribuiti<\/strong>: cinque alla Spagna e uno a Francia, Croazia, Grecia, Sudafrica, Brasile e Cile. Proprio a una realt\u00e0 croata \u00e8 stato assegnato il prestigioso riconoscimento di Azienda dell\u2019Anno<\/strong>: si tratta dell\u2019azienda Mate che porta nella guida Flos Olei<\/em> 2023 <\/em>il suo miglior prodotto, il Timbro Istriano. Mentre l\u2019Azienda Green<\/strong> \u00e8 francese: La Magnanerie, incoronata per le scelte improntate alla sostenibilit\u00e0 ambientale. Sono infine quattro gli Special Award<\/strong>, destinati a chi l\u2019olio non lo produce ma lo promuove e lo diffonde. Alla Pizzeria Salvo (Italia) va il premio Il Ristorante dell\u2019Anno; a Hippie House (Danimarca) quello di Importatore dell\u2019Anno; a C\u00e9cile Le Gaillard (Francia) il riconoscimento di Giornalista dell\u2019Anno<\/strong>. A chiudere, la Comunit\u00e0 di Sant\u2019Egidio (Italia) \u00e8 insignita del Premio Speciale Cristina Tiliacos<\/strong>, una dedica che sottolinea la connotazione di pace e inclusione profondamente connessa con una pianta e un frutto cos\u00ec preziosi.<\/p>\n\n\n\n Come si legge nell\u2019introduzione dell\u2019edizione 2023 di Flos Olei<\/em>, \u201cil cuore della produzione olearia \u00e8 il Mediterraneo ma, accanto ai paesi di quest\u2019area, la qualit\u00e0 si estende anche a luoghi pi\u00f9 lontani che si stanno affermando ogni anno di pi\u00f9 sul mercato internazionale. Pensiamo a realt\u00e0 come Argentina, Cile, Uruguay, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda. Oppure a paesi mediterranei in forte crescita nel mercato olivicolo di alto livello, come Croazia, Francia, Slovenia e Marocco\u201d. <\/p>\n\n\n\n La new entry del 2023 \u00e8 l’Eritrea, un Paese dove l\u2019olivicoltura \u00e8 ancora a uno stato embrionale ma potrebbe svilupparsi se i recenti esperimenti messi in campo porteranno i risultati sperati. \u00c8 proprio questa molteplicit\u00e0 di Paesi rappresentati nella guida che conferma la mission di Flos Olei<\/em>, quella di allargare lo sguardo sul panorama olivicolo mondiale che si dimostra sempre pi\u00f9 ricco di nuovi player e di territori in grado di proporre alta qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n I curatori della guida evidenziano che il settore \u00e8 interessato da “segnali positivi quali la normativa sull\u2019origine e sull\u2019etichettatura, l\u2019inserimento di nuovi parametri chimici utili per la lotta alle frodi (l\u2019analisi dell\u2019olio extravergine basata sul test del Dna ne \u00e8 un esempio) e la maggiore riconoscibilit\u00e0 dei marchi Dop, Igp e da Agricoltura Biologica”. Ma evidenziano anche il permanere di numerosi problemi irrisolti, primo fra tutti una legislazione ancora inadeguata e carente sia in Europa che nel mondo e che il rilancio del settore richiede un maggiore controllo delle zone e dei volumi produttivi, il potenziamento delle norme antifrode e il miglioramento della poco efficace classificazione merceologica dell\u2019olio da olive.<\/p>\n\n\n\n Avremo modo di approfondire nei prossimi numeri di Vita mediterranea Magazine il complesso e articolato universo di Flos Olei<\/em> (Concorso, Print, Multimedia, Flos Olei Point, Beauty, Shop) e scopriremo che il brand Flos Olei <\/em>identifica non solo la guida, ma anche un complesso ecosistema culturale e strutturale che risponde a una chiara e decisa visione di sistema. Non solo, \u00e8 un organismo interattivo che respira simbioticamente ogni giorno dell\u2019anno, e globalmente, con i produttori, i mercati e i consumatori, rappresentando un patrimonio culturale e produttivo in continuo aggiornamento ma anche un raffinato driver di promozione e valorizzazione.<\/p>\n\n\n\n Flos Olei,<\/em> innescando il confronto e il dialogo sul piano dell\u2019eccellenza produttiva, \u00e8 un motore immobile in grado di stimolare innovazione tecnologica, proporre logiche di sistema e ispirare nuovi standard, con il risultato di una efficace valorizzazione del settore oleario internazionale, degli stessi territori vocati e dei pregi identitari del prodotto. Senza il limite asfittico di una visione di confine.<\/p>\n\n\n\n Marina Nicolazzo Ricci<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cSolo\u201d per esperti, neofiti e consumatori consapevoli. A tavola la consapevolezza \u00e8 tutto. 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Il dato unito all’esperienza<\/h2>\n\n\n\n
Con l\u2019assaggio e la selezione di migliaia di campionature i curatori guidano il lettore nella scelta attraverso la variet\u00e0, la qualit\u00e0 e l\u2019eccellenza. E, come sostiene Marco Oreggia<\/strong>, \u201cnella scoperta che sono ormai abbattute le frontiere della qualit\u00e0 e che si ottengono ottimi risultati produttivi in tutti e cinque i continenti. Lo sguardo della guida sul mondo \u00e8 decisamente ampio, muovendo peraltro da una valutazione attenta della delicata situazione attuale, in un contesto di estensione dei confini produttivi e di orientamento al libero mercato\u201d.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/vita-mediterranea.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/70293388_113599896753640_4406566622412668928_o.jpg\")
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I premiati<\/h2>\n\n\n\n
Nel mondo nuovi player e territori in grado di proporre alta qualit\u00e0<\/h2>\n\n\n\n
L’ecosistema Flos Olei, un raffinato driver di promozione e valorizzazione<\/h2>\n\n\n\n